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Akume togolais

Ingredients :

50 g de pâte de maïs  fermenté (fabriqué à partir de maïs moulu et de l’eau)
-600 ml d’eau
- 1cuillère à café de sel 
-Farine de maïs
-Agbélima (Gari, kokontè)
-Eau
-Pincée de sel  (optionnelle

Préparation :
1Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et cuire sur un feu moyen au début
2. Remuer délicatement avec une spatule jusqu’à ce que le mélange soit ferme ; diminuer l’intensité du feu et couvrir la marmite.
3. Ajouter un peu d’eau bouillante si la pâte est trop dure 
4. Test cuisson : mouiller votre doigt et toucher la pâte. Si elle ne colle pas, elle est cuite.


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