Adémè Dessi JOURNAL

 

Pour ceux ou celles qui aiment la sauce d'adémè du 228, Plus de soucis, voici la recette !

Les ingrédients:

    3 crabes
    12 crevettes fraîches
    1 maquereau fumé
    1 oignon
    1 cube
    Piment rouge et vert
    Sel
    Poivre
    1 c à soupe potasse ou bicarbonate de sodium
    1 poisson « lahoin » (poisson séché et fermenté)

    Trier les feuilles d’adémè en retirant les feuilles jaunes ou fanées, laver  et égoutter dans une passoire et hacher grossièrement.
    Nettoyer le crabe et les crevettes
    Mettez un peu d’eau dans le fond d’une marmite, ajoutez la potasse et dès que l’eau commence à bouillir mettez les feuilles d’adémè
    Ajoutez le poisson  « lahoin » après 5 min
    Faites bouillir jusqu’à  ce que la sauce soit gluante (environ 10 min)
    Ajoutez alors le piment, l’ail, le gingembre, crabe, crevette et le piment
    Nettoyez le poisson fumé : retirez la peau et les arêtes, et coupez-le en morceaux
    Faites cuire 5min de plus, ajoutez le cube, la viande et le poisson fumé
    Ajoutez l’huile de palme et le sel  et faites  cuire encore une dizaine de minutes..

La potasse ou bicarbonate de soude permet  aux légumes verts de garder leur couleur pendant la cuisson et les ramolli.

 

Tweeter

• 1 Comment this
• Vendredi 26 Septembre 2014 à 10:15

Galerie Photos

Poster un commentaire

1 Commentaires

Par : papatossa on 27/4/18

http://made-in-togo.com

---

Lire aussi

Farine "Maivit" Made in Togo

Les différents dérivés du produit MAIVIT: MAIVIT: Farine de maïs plus manioc enrichie en vitamines A,B1,B2,B6,B9,Niacine,Fer,Zinc MAIVIT PLUS: Farine de maïs et de soja torrefiés enrichie en vitamines A,B1,B2,B6,B9,C,Niacine,Fer,Zinc MAIVIT NDD: Farine de maïs torrefiée et riche en vitamine et sels minéraux ajoutés(A,D,E,K1,Biotine,B9,Ni…

Lire la suite...

Mardi 16 Septembre 2014 à 13:37



Le médicament

Par delà les tragédies personnelles ou collectives dont nos deux héroïnes, Justine et Clara, tentent de guérir, "Le Médicament" est un voyage initiatique à travers l’actualité, l’histoire et l’imagination. Au bout de ce voyage, qui commence en Allemagne et se termine au Rwanda, en passant par un pays d’Afrique de l’Ouest facile à reconnaître sous …

Lire la suite...

Samedi 05 Novembre 2016 à 08:50



Tété Innocent GAWOU Kodjo : DOCTEUR OU JOURNALISTE

Il  faut dire que le micro et la baie vitrée n’étaient pas son aspiration première. Et pourtant, l’homme a aujourd’hui un talent et un savoir-faire à la hauteur de sa taille, 1,90m. Le Togo est son pays natal, mais il pouvait facilement fouler les terres allemandes sans se soucier d’entrer en relation avec le peuple allemand, ou de converser avec …

Lire la suite...

Jeudi 14 Janvier 2016 à 15:11



La sixième région du Togo s'active

Le Togo a cinq régions administratives, oui, vous avez bien appris vos cours. La diaspora togolaise est ce que d’aucun nomment la sixième région du Togo.  Regroupant plus de 1.500.000 personnes, l’apport économique de cette communauté est estimé à plusieurs millions d’euro par an. Des transferts d’argents aux familles restées au Togo aux différent…

Lire la suite...

Lundi 16 Février 2015 à 10:42



Togocel Plage, Avec la 4G, surfez à volonté !

Placé sous le thème « l’expérience 4G c’est ici », l’évènement Togocel Plage a débuté le 02 Septembre dernier et prendra fin le 23 septembre 2018 à la plage de Lomé, face Hôtel Palm Beach. L’édition de cette année entend promouvoir la connexion 4G de Togo Cellulaire, laquelle est lancée par les autorités togolaises depuis le 27 Juillet 2018. Ainsi…

Lire la suite...

Vendredi 14 Septembre 2018 à 19:54



CHOCO TOGO, la fête du Chocolat et du Cacao au Togo.

Vous avez dit Chocolat "MadeinTogo", c'est avec la coopérative CHOCO TOGO. La coopérative CHOCO TOGO est composée de jeunes dynamiques formés à Modica en Italie et qui ont pour ambition de revolutionner l'industrie agro-alimentaire.Elle vous propose divers produits faits à base de cacao, tels que chocolat, cakes, pâte de chocomat, tartine et bi…

Lire la suite...

Mercredi 08 Octobre 2014 à 08:34